泡椒凤爪怎么做 快来学习
1.准备食材。将鸡爪的指甲剪掉，剁成小块。
2.将剁碎的鸡爪放入水中浸泡半小时，中间换几次水，使血液沉淀。
3、锅内放1大勺盐，适量花椒、姜片、八角和料酒烧开。泡鸡爪。
4.开锅后，不时撇去浮沫。五分钟左右，筷子就能轻松刺入鸡爪，关火。
5.取出煮熟的鸡爪，冷水保持小水流，不间断冲泡二十多分钟。
6.在洗凤爪的过程中，将花椒、泡椒、盐倒入盆中，加入适量的开水，使其发出麻辣的香味，再倒入泡椒水和姜片。根据泡椒水的量加入适量的白醋。把泡好的凤爪放在泡椒水里泡两三个小时左右再吃。(中间翻炒几次，以便均匀入味)将泡好的鸡爪移入冰箱，尽快吃完。
