1.准备鱼和葱姜。
2.武昌鱼去膛、去鳞、洗净。
3.在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。
4.将一部分洋葱和姜切片。另一部分切丝备用。
5.将葱、姜片放入鱼身，腌制10分钟。
6.将水放入蒸锅，煮沸。加入鱼，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。
7.捞出鱼倒出汤，捞出姜片和葱丝。
8.将鱼上的葱和姜重新编码。
9.撒上适量的六月鲜酱油。
10.炒锅放油，烧热，放入胡椒粉炒。
1.把热油倒在鱼上。
