1.尽量选择8到2斤的鲈鱼。鲈鱼清洗干净，用刀把鲈鱼的身体划开，两边划几刀，这样很好煮，蒸出来也好看。均匀抹上盐和料酒，腌制2分钟。
2.把葱姜丝拌在盘子下面，放鲈鱼，在鱼肚子里塞一点姜丝。把剩下的姜丝撒在鱼的上面，淋上食用油和柠檬汁。
3.蒸锅水烧开后，放入鲈鱼蒸熟。放在大火上15分钟。淋上蒸鱼和酱油，出锅享用！
