1.首先，准备猪里脊肉，切成块。
2.在肉片中加入淀粉、少许盐和水，搅拌均匀。搅拌时加入少许食用油搅拌。
3.锅里倒油，油温七成热，锅里炸肉。煎的时候要一个一个的放进锅里，以免粘锅。煎好后，取出。
4.油温升高后，放入炸好的肉片再次炸。煎好后，取出待用。
5.锅中放少许油，倒入耗油、酱油、白醋、白糖拌匀。
6.加入炒好的肉片，快速翻炒。
7.倒入香菜翻炒均匀，家常菜锅肉就做好了。
