煮粽子应该用热水还是冷水

煮粽子可以用冷水，也可以用热水。建议用冷水煮粽子，因为冷水煮的粽子味道更好。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。如果是煮熟的凉拌粽子，可以直接将粽子放入开水中加热。

另外，煮粽子的时候，水量一定要充足，最好不要中途加水。一般要求水面超过粽子两寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。推出水面的粽子不好煮，口感又干又硬。

怎么煮粽子:

将包好的饺子放入冷水中，整齐的放入锅中，用水浸泡饺子两寸左右，然后用大火煮2小时左右。

感觉粽子快熟了。可以舀起来用手指按一下。如果摸起来又软又粘，就熟了。否则，你需要继续做饭。不要等到出锅的时候，因为一次煮的不彻底，凉了之后煮的时间会更长。

饺子煮好后，不要急着出锅。饺子留在锅里泡10分钟以上再出锅。味道会更好，口感更佳。

吃不完的粽子最好用凉开水泡着吃。如果长时间将它们储存在空气体中，皮肤很容易变得干燥坚硬。