薯片雪饼等属于

薯片属于膨化食品。雪糕是一种以大米为原料的膨化食品，由精选的大米等食品经过烘焙、加热等工艺制成。以薯片为原料。将土豆去皮，切成薄片，然后油炸或烘烤至酥脆。薯片和雪糕都是膨化食品。

膨化食品是指以谷物、薯类或豆类为主要原料，利用焙烤、油炸、微波或挤压等膨化技术，使其体积明显增大，质地酥脆、气味芳香、风格各异的休闲食品。如雪糕、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果仁等。

说起膨化食品，人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品。膨化食品是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料制成的一种种类繁多、外观精美、营养丰富、酥脆可口的食品。通过膨化设备的加工。它是由玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等谷类，荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，土豆、红薯、紫薯等薯类，以及一定比例的调味料和食用油制成。膨化食品让粗粮有了精致的吃法。

膨化食品因其口感香脆、携带和食用方便、原料适用面广、口味多样，日益成为消费者喜爱的食品。膨化技术虽然属于物理加工技术，但粗粮膨化后，粗硬的组织结构被破坏，再也看不到粗粮，尝不到粗粮的味道，所以口感松软，口感得到改善，粗粮好吃，成为价廉物美的食品。