黑土豆的营养成分

核心功效

防癌、延缓衰老、利尿、消肿。

黑土豆简介

黑马铃薯是集营养、保健、观赏于一体的彩色马铃薯品种。这个品种是短期和早熟的。土豆的形状和普通土豆一样，只是内外都是深紫色。其黑色素含量高于普通黑色食物。 黑色素富含抗癌物质花青素，使黑土豆成为抗癌食品的先锋，具有防治心脑血管疾病、抗衰老、美容、提高人体免疫力的保健功能。

功效

防癌:黑土豆含有大量花青素，是一种天然的抗癌物质。能提高免疫细胞的活性，减少癌细胞的产生和再生。

抗衰老:黑土豆中有许多对人体有益的营养成分，其中维生素E和维生素C是天然的抗氧化成分，可以清除人体内的自由基，而自由基是造成人体衰老的重要存在。所以平时吃黑土豆可以延缓衰老，延年益寿。

利尿:黑土豆中所含的微量元素钾能与人体内相和谐，使人体内积聚的水分迅速排出体外，对人体的水肿、排尿有很好的调理作用。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

脾胃虚寒者、糖尿病患者

一起吃饭不合适

西红柿:黑土豆不能和西红柿一起吃。一起吃会导致食物中毒。

怎么吃

黑土豆沙拉:将黑土豆去皮切成细丝，用清水洗净，去水，放入碗中，然后加入蛋黄沙拉酱50g，矿泉水20g，盐5g，糖5g，拌匀，倒入黑土豆丝中。自制的黑土豆沙拉可以吃了。

黑土豆回锅:将黑土豆洗净，然后去皮，在锅架上倒入适量的水，等到水开后，再放入处理好的土豆，煮熟后取出，然后切成薯片。炒锅放入适量食用油，加热，然后放入盐、花椒粉、花椒粉、孜然粉，使其变香，再放入黑薯片，翻炒均匀。最后放味精和香油进去翻炒。装盘，然后撒上葱花和熟芝麻。