五谷指什么 五谷分别指哪些
五谷指五种五谷。古代有很多不同的说法，最重要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、米；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻。两种说法的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。谷物文化可谓是人类文明的起源。
“谷”原指带壳的食物；米、粟(黍)、黍(黄米)等等都有壳，所以叫谷。山谷这个词的发音来源于贝壳的声音。五谷最初在中国古代称为五谷，后来泛指粮食作物。关于谷物有两种主要的理论。主流的有大米(俗称大米)、小米(俗称黄米)、黍(又名小米)、小麦(俗称小麦)、大米(俗称大豆)。因为有些地方气候干旱，不利于水稻的种植，所以用麻(俗称麻子)代替水稻作为五谷之一。
当“五谷”这个词第一次被创造出来的时候，并没有记录它实际上是什么意思。我们现在能看到的最早的解释是汉人写的。汉人和后来的汉人主要有两种解释:一种是米、粟、黍、麦、稻(即大豆)；另一种说法是麻、粟、黍、麦、米。
将两种理论结合起来，可以得到稻、粟、黍、麦、稻、麻六种作物。战国时期的名著《鲁春秋》中有四篇文章专门论述农业。其中《时评》一文讲的是六种作物的种植:粟、黍、稻、麻、黍、麦。《十二纪》里说的庄稼也是这六种。
