白葡萄酒与红葡萄酒有什么区别

1.原料不同:白葡萄酒是白葡萄或红葡萄去皮去核后制成，而红葡萄酒是红葡萄带带核制成。2.颜色和味道不同:白酒是白色的，而红酒是红色的；白酒有酸味，而红酒有涩味。3.作用不同:白酒中的果酸可以去腥，红酒中的单宁可以去油。

白酒是葡萄汁酒精发酵制成的酒精饮料，在发酵过程中没有葡萄汁对葡萄固体部分的浸泡作用。但在红酒发酵过程中，酒精发酵和固体物质的浸渍是同时存在的。所以两种酒的颜色、色泽、口感会有所不同。

葡萄酒的风味会因为葡萄品种、产地、气候、土壤、日照等环境的不同而产生不同风味的葡萄酒。“红酒配红肉，白酒配白肉”是西方饮食中的一句名言。