电饭煲煮茶叶蛋的做法及配料窍门

1.准备煮茶叶蛋的香料和调料。

2.鸡蛋洗干净放锅里(锅里放一勺盐，可以把可能破坏鸡蛋的蛋白质凝固)。大火煮开后再用小火煮5分钟。

3.煮好的鸡蛋用冷水激后，在手上敲两个鸡蛋，打破蛋壳。

4.将鸡蛋放入电饭煲中，加水(没过鸡蛋的水量)、生抽、老抽、盐、味精、红茶包、八角(茴香)、桂皮等...咸度是根据自己煮的鸡蛋的量和味道来调整的。按下煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)。

5.茶蛋煮好后，不要急着拿出来。让它在电饭锅里保温2个小时，这样更美味。2小时后，从电饭锅里出锅，茶蛋还泡在锅里。第二天才能吃。这样的茶叶蛋又香又好吃。