凉拌猪肝的做法大全家常

1.将猪肝洗净放入锅中，加水煮熟。

2.将香葱和欧芹洗净，切成段，大蒜去皮，拍松，放入容器中，加入一些盐，捣成蒜泥。可以放置一段时间，因为大蒜只有切开放置15分钟才能起到非常好的杀菌消炎作用。好吃的话也要讲营养。

3.将煮好的猪肝切成薄片，放入较大的容器中，以便下一步搅拌时搅拌。

4.在蒜泥中加入适量的酱油、醋和香油，搅拌均匀，倒入切好的猪肝中，加入香葱和香菜，搅拌均匀，然后装盘食用。如果喜欢吃辣，也可以放点辣椒油。孩子吃的时候，可以把猪肝去掉一些蒜，这样就不会辣了。