1.鸡爪洗净，剪去指甲，折断。洗去血迹。
2.将八角、桂皮、花椒、姜、香叶、盐、干红辣椒放入水中。
3.把处理好的鸡爪放进去，把水烧开，煮7、8分钟。
4.将煮熟的鸡爪捞出，放入冷水中洗去油脂。
5.用凉开水冲一下。
6.将泡椒和水倒入保鲜盒中。
7.鸡爪放进去，放适量的盐和姜片。
8.放冰箱一晚上。
