1.首先我们的牛蛙清洗干净切块，红椒青椒，葱切丝，蒜末香菜，黄瓜切片，泡木耳，酸菜。
2.牛蛙加入胡椒粉料酒，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将黄瓜和黑木耳放入锅中焯水，将焯水的黄瓜和黑木耳放入盘中。
4.将腌制好的牛蛙放入锅中炸熟，捞出。
5.锅里放油，然后放泡椒和豆瓣酱，炒香，然后放酸菜和葱、姜、蒜，再放辣椒。
6.炒好后加水和牛蛙肉，放入味精鸡精，放入青椒和葱段，放入香油和胡椒粉榨油。
