蛤蜊属于海鲜，是软体动物，生活在浅海底。
花蛤一般指菲律宾帘蛤，广泛分布于我国南北海域。蛤肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高。文蛤脂肪含量低，易被人体消化吸收，含有多种维生素和药用成分。它含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，可作为人体营养品和绿色食品。
但需要注意的是，经期和产后的女性不宜吃花蛤，因为它们性寒，吃花蛤容易导致气血不畅。胃痛、腹泻的人千万不要吃蛤蜊等生冷食物，否则会加重症状。吃蛤蜊不适合喝啤酒，容易诱发痛风，加重痛风患者的病情。
