虾有哪些种类

虾的种类有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。根据生产来源的不同，虾可分为海水虾和淡水虾。海虾又叫红虾，包括龙虾和对虾。海虾包括南极红虾、褐虾、对虾、对虾、刀额新对虾、琵琶虾、龙虾等。青虾包括青虾、河虾、草虾等。还有白虾等咸虾。

虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，有近2000种。虾有很高的食疗营养价值。可以蒸，可以炒，可以当中草药。虾长而扁，外骨骼为钙质，分胸腹部。胸部被甲壳覆盖。它由7个腹部组成。在胸甲的前端，有一把锯齿状的额头剑和一对带柄的可旋转复眼。虾用鳃呼吸，鳃位于头部和胸部两侧，被甲壳类动物覆盖。虾的嘴在头部和胸部的底部，头部和胸部有三对颚足帮助控制食物。行走足有五对，主要用于捕食和爬行。

根据虾的不同产地，其中虾的味道最好，是著名的海鲜产品。北大西洋常见的欧洲虾，约8厘米(3英寸)长，灰色或深褐色，带有褐色或红色斑点。中国海域辽阔，江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。虾是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜，可以做出多种美味佳肴。被誉为“乌拉尔甘草”。

避免吃虾配一些水果。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且在鞣质与钙酸结合形成钙鞣质时，还会刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。