野生刺葡萄的功能和作用及禁忌

核心功效

预防动脉硬化和心脑血管疾病。

简介

葡萄刺是葡萄科植物。葡萄刺营养价值很高，富含糖类，主要是葡萄糖和果糖，还有大量的有机酸。果实中还含有蛋白质、果胶、钾、钙、磷、铁等矿物质元素，以及多种维生素。是酿酒的绝佳原料。分布于陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。葡萄生长在海拔600-1800米的山坡、山谷或灌木上。

功效

1.预防动脉硬化。葡萄刺营养价值高，含有丰富的维生素和微量元素。经常吃可以软化血管，调理身体。可以在一定程度上预防动脉硬化。

2.预防心脑血管疾病。野生葡萄皮和葡萄籽中含有的抗氧化剂白藜芦醇含量极高，对心脑血管疾病有积极的预防和治疗作用。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

没有特别禁忌的人

一起吃饭不合适

1.人参和葡萄含有大量的鞣酸，而人参含有丰富的蛋白质。人参中的鞣酸与蛋白质结合会形成沉淀，影响人参的吸收，降低人参的药效。2.海鲜和葡萄含单宁较多，而海水鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分。如果单宁与蛋白质结合，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

怎么吃

拌冷笋:挑选嫩的、不需要多刺的葡萄笋，将锅内的水烧开，迅速将葡萄笋用清水焯一下，然后捞起放入碗中，加些醋、油爆辣椒、香葱等佐料，即可食用。