河豚和海豚是什么动物

有些河豚生活在海里，有些生活在河里。河豚是温带和热带沿海水域的底层鱼类，一般生活在海洋的中低层。一些河豚也可以生活在淡水河流中。当河豚遇到外部危险时，它的整个身体会呈球形浮到水面，同时它皮肤上的小刺会竖起来自卫。所以河豚也叫泡泡鱼。

我国有丰富的河豚鱼资源。我国沿海共有54种，年产量约300-400万吨，几乎全年都可在沿海捕捞。河豚和金枪鱼一样，有洄游习性，所以可以生活在海水和淡水中。当年3月出生的幼鱼生活在与河流相连的河流或湖泊中，第二年春天才回到大海。在海里长大，性成熟后，它们重新进入河里产卵。

鱼肉鲜嫩，但吃鱼的最高境界是吃河豚。古人曾说:“不吃河豚，不知鱼之味”。河豚肉确实很好吃，但是内脏、血液、皮肤都有剧毒，中毒后几乎无解。所以吃之前一定要把有毒的部分去掉。