汤圆怎么做简单又好吃步骤

自制汤圆需要准备好糯米粉和温水，分几次加水，用筷子做成絮状，然后用手搓成光滑的面团。在木板上撒上糯米粉防粘，取一小块，搓成条状，切成小剂型，底部撒上糯米粉，用手搓切好的剂型，放进去，摇动容器，放入沸水中煮至漂浮。

黑芝麻花生汤圆

材料:糯米粉200克，温水馅:熟黑芝麻30克，炒花生50克，猪油28克，糖40克。

1.将炒好的黑芝麻和花生一起放入破壁机中破壁，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。猪油会凝固，容易被塞住。

2.糯米粉慢慢加入温水，揉成柔软的面团。然后取一部分在揉面垫上卷成条状，切成小剂量，大小看自己喜好。

3.每一剂都是圆形和扁平的，并包裹在填充物中。

4.将锅里的水烧开，点一次水，浮起即可食用。

饺子的烹饪技巧

有些人用冷水煮饺子，有些人用热水煮。其实都是错的。如果饺子长时间放在冷水里煮，饺子会变得很软很烂。锅里放开水，冻好的饺子突然接触热水，冷热交替很容易破皮露出饺子。

正确的做法是把饺子放在锅里用温水煮。当水加热到60℃时，让饺子慢慢加热。加点盐可以防止饺子粘锅。用勺子顺时针推饺子，不要让饺子粘在一起。