苦瓜需要去皮吗?

苦瓜不需要削皮。由于苦瓜皮含有丰富的维生素C、蛋白质等营养物质，苦瓜皮的营养与苦瓜相同，具有抗氧化、降血糖、清热解毒等功效。所以苦瓜皮可以和苦瓜一起吃，没必要削皮。

要不要剥苦瓜？

苦瓜吃的时候不需要削皮。苦瓜性寒，味苦。夏季食用苦瓜，不仅可以清热解毒，还具有养颜美容、降血糖、养血养肝、止渴利尿、补肺气的功效。

苦瓜皮的营养价值和苦瓜肉是一样的，所以苦瓜不需要去皮。带皮吃苦瓜能充分发挥其营养价值。

苦瓜虽然不用削皮，但是一定要清洗干净。因为苦瓜的皮不光滑，还有很多疙瘩，生长期肯定有很多脏东西，一定要清洗干净。

苦瓜最好先在水里泡一段时间再洗。苦瓜根部有大量的污垢和有害物质，一定要重点清洗苦瓜根部。

苦瓜泡半小时左右，然后倒掉水，再泡在水里；第二次浸泡时，可以用手反复摩擦苦瓜的外表面。苦瓜清洗后可以起到很好的养生作用。