纯手工三色芋圆的做法 非常简单易学,学不会找我
1.先把红薯和紫薯芋头分别去皮，然后三种材料都带皮称重，大概100-110g。多一点或少一点都无所谓。去皮，切成小块。
2、然后一起放在锅上大火蒸。这里蒸的时候会有点颜色，不过没关系。
3.蒸熟后，分开。
4.然后加入白糖，芋头加白糖10g，红薯加白糖5g，紫薯加白糖5g，因为它们本身是甜的，所以少加一点就好。
5.接下来，用勺子把它碾成泥。如果家里有料理机，也可以用料理机糊，会更精致。
6.压碎成泥后，分别加入40克木薯粉。如果不买木薯粉，也可以用红薯粉。
7.然后用筷子稍微搅拌一下，揉成光滑的面团。揉面的时候可以加点水，但是要一点一点的加。因为红薯和芋头都有一定的水分，不能一下子浇太多水。只要能揉成一团不开裂就行。
8.所有面团揉好后，放在揉垫上，用手整理成长方形或正方形。厚度在1cm左右。
9.然后在刮刀上撒一些木薯粉防粘，再切成大小均匀的小方块。
10.最后，在芋头上撒一些木薯粉，防止粘连。如果不能吃太多，撒一些木薯粉，放在袋子或盒子里，然后放入冰箱冷冻。下次吃的时候拿出来煮就好了。
11.等芋头都做好了，就可以准备下锅煮了。先把水烧开，然后倒入芋头。芋头浮起来后，再煮两分钟。
12.如果不知道熟没熟，就拿出一小块，用筷子戳一下。很容易渗透而且是熟的。用冰水把煮好的芋头捞起，会让芋头更有弹性。
13.最后倒入一些椰奶和炼乳搅拌，再撒上蜂蜜红豆和葡萄干。这样，三色芋头就做好了。你学会了吗？
