碧螺春是一种什么茶

碧螺春是绿茶。碧螺春是绿茶的一种，在中国已有1000多年的历史。高档碧螺春茶芽较嫩，0.5斤干茶需要6-7万个左右的茶芽；炒制后的干茶条紧密打结，露出白毛，色泽银绿色、翠绿色诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。

碧螺春茶，中国名茶，冲泡时白云翻滚，清香扑鼻。它的主要工序是杀青、揉捻、揉捏和油炸。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山、西洞庭山(今苏州吴中区)，故又称“洞庭碧螺春”。碧螺春在唐代被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

碧螺春茶是一种没有经过发酵，保留了很多天然物质的茶叶。经常饮用碧螺春茶可以刺激人体中枢神经系统，提神醒脑，提高记忆力。还能与有害重金属结合，消除其毒性。还能抑制心血管疾病的发生，增强人体免疫力，消除疲劳，降低血脂和胆固醇，对减肥起到辅助作用。但碧螺春性寒，体质虚弱，脾胃虚寒者不宜饮用。