鹌鹑蛋煮多久鹌鹑蛋多久熟

煮沸后继续煮5-7分钟。鹌鹑蛋如果煮的时间过长，其中所含的脂肪、维生素E、胆固醇会被氧化，口感会变得干涩、开裂。所以水开后最好煮5-7分钟。做饭前可以用冷水泡一会儿，这样做饭的时候就不会裂了。鹌鹑蛋出锅后可以在冷水中浸泡一会儿，可以防止鸡蛋因余热而老化，而且非常容易剥皮。

鹌鹑蛋又称鹌鹑蛋、鹌鹑蛋。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。常食是滋补食疗品。鹌鹑蛋营养独特，故被称为“蛋中极品”。

鹌鹑蛋虽然外表很小，但营养价值很高。鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养成分。，能补气血，强筋骨。需要注意的是，鹌鹑蛋胆固醇过高，不宜多吃。

五香鹌鹑蛋的做法:

配料:鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、茴香、姜片、酱油、料酒、盐。

1.鹌鹑蛋洗净，放入锅中。将冷水倒入锅中。

2.烧开后，再煮5分钟左右，关火。盖上锅盖，炖5分钟。

3.打开盖子，用勺子在每个鹌鹑蛋上按几下，让它们的皮裂开。

4.再次开火，将大料、花椒、桂皮、香叶、茴香、姜片放入锅中煮十分钟。