你可以在机器的帮助下揉面，比如面包机、和面机、厨师机。或者用手揉面，用掌心将面团向前推，再向后卷，重复上述动作约3-5分钟，面团会越来越光滑。
另一种方式是“搓”。把面团放在揉面垫上，揉成条状。揉的过程中，面团会越来越有光泽，像温润的玉石，看着就有“活”的感觉。
如果实在不行，可以用擀面杖把面团稍微打一下，然后折叠起来继续打光滑的面。你会发现面团越来越光滑。
