1.大虾洗净。
2.剥去外壳，取出虾。
3.从虾的背部用刀切开，取出虾线。
4.加入干淀粉，料酒拌匀。
5.腌制10分钟。
6.把鸡蛋打成蛋液。
7.锅中放大量油，将鸡蛋放入锅中，摊匀备用。
8.另一只锅放油，炒锅放少许姜。
9.倒入虾翻炒10秒。
10.加入煎蛋。
1.用盐翻炒20秒，关火。
12.端上一盘，一盘鲜美嫩滑的虾仁加滑滑的鸡蛋就做好了。
