1.从鱼的腹部切开一个口，取出鱼的内脏。把鱼洗干净。
2.用刀子把鱼切成四周。
3.撒些盐，胡椒面和少量味精，揉匀，腌制一会儿。
4.往锅里多倒些油。油温升高，把腌好的鱼煎一下。随着温度的升高，一条条鱼体自然卷曲，有点像鱿鱼。
5.炸鱼控油。加入葱和姜翻炒。
