威士忌包括什么酒

威士忌是一种烈性蒸馏酒，由大麦和其他谷物制成，在橡木桶中陈酿多年，然后勾兑成43度左右。英国人称之为“生命之水”。威士忌的酿造过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑。

威士忌的起源不得而知，但可以肯定的是，苏格兰生产威士忌的历史超过了500年，所以这里被普遍认为是所有威士忌的发源地。

威士忌可以纯饮，也可以根据个人口味添加水、冰、苏打水或绿茶。在寒冷的苏格兰，有一种传统的威士忌叫热棕榈酒。Hot Toddy的勾兑方式相当多样。主流的勾兑方式多以苏格兰威士忌为基础，加入柠檬汁和蜂蜜，再根据每个人的需求和喜好加入红糖和肉桂，最后用热水勾兑，即成了一种温润可口的勾兑酒。

从喝威士忌的角度来说，15-18年是最好的状态。一款酒要从它的特性和特点去欣赏。威士忌的吸引力在于它的香气和口感冲击。年份太短的话会缺乏平衡感，但是25年后，酒就不够浓了，酒精度会降低，但不会带来香气。

威士忌储存时，对威士忌影响最大的是光线和温度。阳光不能直射，也不能暴晒，所以可以放在黑暗常温环境的书架上。