螺蛳粉是广西的名吃吗?

螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉以其麻辣、爽口、鲜香、酸辣的独特风味，是柳州最具地方特色的著名小吃。螺蛳粉最早出现于上世纪70年代末，其手工技艺柳州螺蛳粉成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录。它是柳州人民的伟大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。

螺蛳粉介绍

螺蛳汤由蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和调味品制成。加上酸笋、花生、炒腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料，以及柳州特有的软、韧、爽口的米粉，味道非常好，深受人们喜爱。

螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳做的。精心烹制的螺蛳汤，具有清而不淡、麻而不燥、辣而不辣、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉含有丰富的碳水化合物、胶体、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、铁、钙、磷等营养物质，不仅能满足食欲，还能保持健康。