烧烤的牛油是什么

烧烤中的黄油指的是牛肚子上的肥肉。烤牛肉的原料主要是牛脂肪，特点是肥而不腻的口感，吃后有淡淡的草香。所以烤黄油受到很多人的喜爱。

牛的哪一部分是烤肉黄油

在众多烧烤中，有一种肥肉是人们喜欢的，也成了烧烤摊上供不应求的一种产品，那就是烤黄油。烤黄油的原料主要是牛肚子上的脂肪。

这里的“烤黄油”不是那种火锅锅底的黄油，而是牛胸脯尖上的一点点肥肉，量很少。所以可以知道，烤黄油好吃不是没有道理的。

一般来说，每头牛只有四五两黄油肉，所以还是很珍贵的。烤黄油受大众欢迎，不仅因为原料少，还因为味道好。

一口烤黄油不仅好吃，烤牛肉在嘴里也会爆炸。另外，烤黄油的味道肥而不腻，吃完会留下淡淡的草香。

于是，烤黄油迅速成为所有烧烤摊的招牌，进入口中的味道是其他肉类无法替代的。评价一家烧烤店是否合格，可以试试烤黄油。

因为好吃的黄油不能太大，否则容易影响口感；而且烤的时候一定要把握火候，不然烤出来的黄油很容易有嚼劲。