豆腐脑太稀了怎么补救 豆腐脑太稀了怎么办
如果豆腐已经做好了，就没有办法补救了。只能避免下次做的豆腐变稀。如果豆腐含水量过高，豆腐变薄，可以加浓豆浆避免这种情况；如果是因为石膏和醋放的太多或者太少导致豆腐脑变薄，那就增减卤水。
豆腐瘦怎么补救
豆腐花又称豆腐花，是著名的传统小吃，主要由黄豆、石膏、木耳、香菜、辣椒、水、盐、淀粉等材料制成。它的口感嫩滑。由于南北方地区饮食习俗不同，两个地区的豆腐脑味道也不同。比如北方爱吃咸豆腐脑，南方偏爱甜豆腐脑，四川、重庆等地区喜欢酸辣豆腐。
家里自制豆腐脑的时候，如果豆腐脑很薄，主要是内酯太多或者太少造成的，然后也有可能是水太多造成的。一般来说，内酯减少，豆腐就不会凝结，变得很稀；内酯放多了，会导致豆腐脑变成絮状，吃起来酸酸的。此时适当增减内酯可以避免豆腐脑变薄；或者也可以加浓豆浆，避免豆腐脑变稀。
