羊肉哪个部位适合烤肉串

羊肉串最好用羊肉后腿，烤羊肉串用瘦肉，或者肥瘦相间的，去掉筋膜，这样羊肉后腿更适合烤羊肉串。羊肉串是将羊肉片切成串再进行烧烤的烹饪方法，是烧烤的一种。

烤羊肉串方法:

第一步:准备羊肉(2000克)、洋葱(150克)、盐(40克)、辣椒粉(30克)、孜然(50克)；

第二步:将羊肉切块；

第三步:然后将洋葱切碎；

第四步:将羊肉片和洋葱混合在一起，腌制30分钟；

第五步:用铁签串羊肉片；

第六步:在烧的专用铁槽中加入木炭，将肉串放在铁槽上，撒上盐、辣椒粉、孜然粉，烤5分钟左右；

第七步:翻面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉。继续烘烤大约5分钟，直到熟。