调制乳牛奶是什么

牛奶是指刚从牛身上挤出来，没有经过任何加工的牛奶。因为原料奶含有较多的细菌，不适合人们直接饮用。牛奶含有更多的营养成分，包括更多的蛋白质和维生素，主要物质是乳糖。

牛奶适合体质虚弱、气血不足、营养不良、病后体虚的人饮用。适合打嗝的人，包括食道癌患者；适合便秘的老年人；适合儿童生长发育；适用于高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂人群。如果误食重金属盐，可以立即大量饮用牛奶，牛奶有排毒的作用。

据营养学家分析，每100克牛奶中。含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫克。铁0.1毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸1毫克、维生素a A140单位牛奶的蛋白质主要含有磷蛋白——酪蛋白、白蛋白和球蛋白，三种蛋白质都含有全部必需氨基酸。牛奶的脂肪主要是棕榈酸和硬脂酸的甘油酯，还含有少量的低级脂肪酸，此外还有卵磷脂、胆固醇、色素等。牛奶中的糖主要是乳糖。