八角怎么会发霉

八角生病发霉可以用水冲。发霉的八角不建议食用。人们食用发霉的八角，很容易引起食物中毒，如腹泻、呕吐等症状。时间长了会引起细胞癌变，导致癌变。

八角因保存不当，病害被霉菌破坏。八角发霉后会分泌毒素。这种霉菌的化学稳定性和物理稳定性都很强，一般的加工、清洗或蒸煮都很难去除其中的霉菌毒素。

如果八角发霉了，可以用水洗，但是发霉的八角不建议食用。就算洗干净了也不能吃，因为长出来的霉菌对人体有害，不能用水冲走。无论哪种食物发霉，都不建议再吃。吃了容易造成身体伤害，霉菌也容易致癌。