有维生素的蔬菜有哪些

含维生素B的蔬菜有很多，包括蘑菇、菠菜、胡萝卜、大豆、西红柿、白菜、大白菜、芹菜、茄子、豆类等。维生素B在动物内脏、豆类、蛋黄等食物中含量丰富，蔬菜的含量没有这些食物高。如果想补充维生素B，平时也可以多吃水果，比如橘子、香蕉、苹果等水果。这些水果还含有维生素b。

维生素B的种类和来源介绍

维生素B1的主要食物来源有:豆类、糙米、牛奶和家禽；

维生素B2的主要食物来源是瘦肉、肝脏、蛋黄、糙米和绿叶蔬菜，其中小米含有大量的维生素B2；

维生素B3主要来源于动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，但在蔬菜和水果中含量较少。

泛酸钙的主要来源是酵母、动物肝脏、肾脏、麦芽和糙米；

维生素B6的主要来源是瘦肉、坚果、糙米、绿叶蔬菜和香蕉。

维生素B的引入

B族维生素即B族维生素，是一种水溶性小分子化合物。这些化合物没有相似的结构，一般以辅酶的形式参与各种生理过程。b族维生素是糖、脂肪、蛋白质等代谢中不可缺少的物质。