泥鳅的功效与作用 泥鳅的禁忌
核心功效
增强免疫力，壮阳补肾，补钙壮骨。
泥鳅介绍
泥鳅属于泥鳅科。长圆柱形，带扁平细尾柄。小脑袋。接吻技巧。下口呈马蹄形。泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是一种底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠、稻田、池塘等浅浊水域的底部。它白天呆在里面，晚上出来，所以适应性很强，可以生活在富含腐殖质的环境里。
功效
1.增强免疫力。泥鳅含有大量蛋白质，经胃肠消化后会分解成氨基酸，促进自身蛋白质合成，增强体力，而体液免疫蛋白质的合成会直接增强免疫力。
2.壮阳补肾，泥鳅中的西河洛克蛋白有壮阳的作用，所以男性朋友可以经常吃泥鳅达到壮阳补肾的效果。
3.补钙壮骨，泥鳅富含钙、磷等微量元素。经常食用泥鳅可以预防佝偻病、老年性骨折和儿童骨质疏松症。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
感冒患者，初发溃疡，服用螺内酯、曲安奈德和补钾时，高血压并发肾功能不全。
一起吃饭不合适
1.杭白菊，怎么一起吃，会影响身体对泥鳅营养的吸收，对身体健康有非常不好的影响，会影响肠胃蠕动和消化。
2.狗肉、泥鳅有补中益气、祛湿解酒的作用。但不宜与狗肉同食，否则容易导致阴虚火旺。
3.螃蟹，泥鳅是温性食物，而螃蟹是凉性食物。泥鳅和螃蟹会互相影响。如果一起食用，很可能引起食物中毒。
4.黄瓜、泥鳅、黄瓜一起吃，会不利于营养的消化吸收，不宜同吃。
怎么吃
1.米氏豆腐
将豆腐分成4块；将泥鳅内脏清洗干净；将姜、洋葱和葱花切丝。将泥鳅两面煎熟，放入砂锅；然后将豆腐和姜丝放入锅中，倒入适量的水，小火炖20分钟，加入葱花、盐和蒜，稍微煮一下。
2.黄芪泥鳅汤
将红枣洗净、浸泡、去核；黄芪洗净；将瘦猪肉洗净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出过凉水；将泥鳅放入沸水中焯一下，捞出，洗净去内脏，洗净晾干。将泥鳅煎至两面微黄，捞起装盘；锅中加入清水、泥鳅、瘦肉、黄芪、红枣、姜片；煮开后小火炖1小时左右，再加入盐、葱花、蒜粉。
