鸡蛋布丁的做法详解 在家也能做出美味的鸡蛋布丁
1.将蛋黄从蛋白中分离出来，留下蛋黄。蛋清可以用来做其他菜。
2.加入浓缩奶和普通奶，用鸡蛋搅拌均匀。
3.将白糖放入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌白糖，直到白糖变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，摇晃使底部和模具侧面下部沾有糖浆，然后放入冷藏层定型。
4.将蛋液倒入模具，用刀刮去柠檬皮，拌入。用保鲜膜封起来。
5.蒸锅的水烧开后，放入模具中蒸，改为中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得紧实。
6.冷藏后，将布丁从模具中翻出来，倒入盘中。你可以用刀在周围切开，把模具和布丁分开。
