1.首先，我们应该把肉切成条状，如图所示。
2.腌肉。加入淀粉和蛋清腌制。
3.肉腌好后，淀粉和面粉按1:2的比例混合，然后裹在肉上。锅里放油烧热(温度检测法，锅里放一片葱叶，马上会飘起来放肉)，然后把肉放进去炸一下，捞出来。
4.将肉放入油中再次油炸，然后取出并沥干油。
5.锅里放油，爆香葱和姜。
6.葱姜爆香后，加入番茄酱翻炒。
7.番茄酱炒好后加入糖醋汁(可根据自己口味调配)。
8.最后把肉倒进去，裹上酱汁(也可以加一点白芝麻点缀)。
