1.先倒一锅开水，把泡过汤的花甲倒入开水中，烧至开甲，再捞起。
2.冷水下洗煮过的花甲。
3.紫苏和大蒜切丝，然后准备另一碗调料(加入盐、糖、生粉、油、酱油和适量的水拌匀)。
4.锅里放油，高温加热，放入紫苏和蒜丝，翻炒，再放入洗净的花甲。
5.待花甲吸香均匀后，倒入调料翻炒。
6.待花钉吸收调料均匀后，即可食用。
