1.区分哪些蔬菜是热的，哪些不是。比如盛菜，生菜，大白菜，大白菜都是直接生吃的。西兰花、土豆丁、菜花和卷心菜需要熨烫。
2.把西蓝花下端的大梗切掉，然后切片，按花切，不要切片，破坏味道。也可以直接摘成小花，保持美观。
3.清水烧开，倒入西蓝花焯两分钟。西蓝花时间太长，软懒不好吃。
4.将西蓝花捞出，放入冷水中，放凉，捞起沥干水分。
5.所以很热。加入其他配菜和沙拉酱即可食用。
