蚕豆虾仁怎么做好吃 不妨试试这个做法！
1.我们去菜市场买蚕豆，也要注意挑选。我们应该剥开蚕豆看看。里面的青筋说明是新鲜的。如果变黑了，说明放久了，皮又厚又硬，味道不好。把蚕豆买回来，剥成蚕豆仁，用清水冲洗干净。
2.然后将锅里的水烧开，将蚕豆放入锅中，用开水焯至五分熟，捞起控水备用。
3.在这里，我选择大小相等的刀额新对虾来剥虾，因为刀额新对虾肉质细腻。在剥虾之前，先把新鲜的虾放在冰箱里冷冻半个小时再剥，这样比较容易脱壳。去皮后洗净，控制水分；
4.将姜切成片，蒜捣碎切成片，然后将锅里的油加热，将姜蒜放入锅中炒香；
5.然后把剥好的虾放入锅中翻炒。当虾变红变弯时，放一小勺盐和适量白醋。放白醋是为了保持虾的酥嫩而不失味道；
6.然后把泡好的蚕豆仁放入锅中一起翻炒；
7.两分钟后，加入半勺盐，继续翻炒。因为蚕豆已经浇过水了，所以不用炒太久。炒一会儿就可以出来了！
