1.将新鲜鱿鱼用开水焯一下，去掉表皮，洗净。
2.竹签被开水烫过了。
3.鱿鱼横切片，加入料酒、酱油、白胡椒粉、蚝油，腌制10分钟左右，用竹签串起来。
4.在碗中加入1勺烧烤酱、半勺蒸鱼和酱油以及1勺水，搅拌均匀。
5.锅里烧热油，中小火，把鱿鱼串煎黄。然后倒入汁，大火，收鱿鱼汁，撒孜然粉。
