如何判断香菇是否熟了 判断香菇生熟的方法
1.看颜色。蘑菇煮熟后，颜色会更深。最好是生蘑菇又嫩又白。2.用筷子扎蘑菇。如果能刺穿，那就是煮熟的蘑菇。3、气味，煮熟的蘑菇没有蘑菇的香味，入口有嚼劲；生蘑菇有很浓的蘑菇味，味道很涩。
如何辨别香菇是否成熟
香菇是一种常见而珍贵的食用菌，也是世界第二大蘑菇。在中国，香菇的栽培历史悠久，可以追溯到800多年前。同时，香菇不仅具有很高的食用价值，还具有药用价值和保健价值。香菇具有防治肿瘤、健胃保肝、降血脂、抗血栓、增强免疫力、预防佝偻病和贫血的作用。
一般来说，如果蘑菇没有煮熟，虽然没有毒性，但是不卫生。所以蘑菇最好是煮或者炒，这样可以防止病菌的感染。一般来说，香菇倒入锅中翻炒后，会逐渐变软，然后开始出现汤汁，白香菇会逐渐变色。这时候蘑菇熟了。
