1.准备好需要的食材。
2.排骨洗净剁成小块，放入锅内冷水中，放入姜片，大火烧开，捞出沥干备用。
3.烧热干净锅，放少许油，爆香姜蒜。
4、
5.炒排骨。
6.调入黄酒、米醋、糖、酱油和水。大火烧开后，盖上锅盖，小火炖30分钟左右(半开锅盖，避免粘低)。
7.汤快干了就关火。
8.将洗好的莴笋叶放在盘中，放入排骨中。
