麦芯小麦粉和小麦粉是一样的吗

1.制作工艺不同。小麦核心粉是由小麦中央部分的胚乳研磨而成，而小麦粉是由小麦研磨而成的粉末。2.用途不同。小麦粉适用于高档糕点、面条、饺子等面食，而小麦粉一般用作馒头、包子、饺子皮等。

小麦粉和小麦芯粉的区别

小麦粉是用小麦加工的面粉，也就是小麦磨成的粉。是中国北方居民的主食之一。一般用作馒头、包子、饺子皮等面食。但如果用小麦粉做面食，需要加入一些泡打粉、鸡蛋或者老面粉，味道和效果会更好。

小麦芯粉又称麦芯粉，是将小麦中央部分的胚乳研磨而成的一种小麦粉。特点是面粉白，面筋质好。是一种加工精度高于专用精粉的优质面粉，适合制作各种高档糕点。而且制作出来的面食表面更加光滑透明，口感顺滑爽口，不粘牙。