火锅最开始谁发明的

有两种说法:一种是成吉思汗发明的。他打仗多年，看到士兵吃传统的烧烤羊肉是需要时间的。为了让部队不耽误战士，他把羊肉切成小块，扔进沸腾的锅里。从此这个世界上就有了火锅。第二种说法是，1000多年前，在长江三峡，一群追踪者取出随身携带的辣椒、花椒和香料，取长江之水，煮成汤，配以烈酒，煮出鲜鱼、活虾和各种蔬菜。

成吉思汗发明了理论

火锅的起源不在四川，是成吉思汗发明的。他打仗多年，看到士兵吃传统的烧烤羊肉是需要时间的。为了让部队不耽误战士，他把羊肉切成小块，扔进沸腾的锅里。从此这个世界上就有了火锅。从某种角度来说，是火锅让蒙古骑兵填饱了肚子，兴高采烈的攻占了中原，西征中亚。

三峡追踪者发明的。

1000多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，在河边为一个火炉垒土。他们把随身携带的辣椒、花椒、香料拿出来，用长江水煮成汤，配以烈酒，还煮了鲜鱼、活虾和各种蔬菜。一番豪迈激情的努力后，全身疲惫，追踪者们怒吼着激昂的歌声，背上出发了。留下了土灶和缕缕青烟。

除了这两种说法，据记载中国新石器时代就有类似于火锅的燃炉，据考证战国时期就有类似于今天的火锅。《汉书·诗传》中记载，古代祭祀或庆典要“敲钟鸣钟”吃，即人们围在鼎周围，在鼎内烹煮牛羊肉等食物。

关于火锅起源的另一种说法是，火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的就是火锅。可见火锅在中国已经有1900多年的历史了。三国时期，曹丕当了汉武帝，出现了铜制的火锅，但当时还不流行。南北朝时期，人们越来越多地使用火锅烹饪。

据《魏书》记载，用的是“五锅”，可以同时煮各种不同的食物。这是世界上最早的鸳鸯壶。(当然，在关东煮也是可以的。)南北朝时，“青铜鼎”是最常见的器皿，也就是现在的火锅。在唐朝，火锅也被称为“暖锅”。到了北宋时期，汴京开封的酒馆，冬天就有了火锅市场。