如何辨别槐花蜂蜜真假

看槐花蜜的拉丝状态，真蜜有纤细的蜜丝，假的会断开。加在水里看蜂蜜的状态，真正的蜂蜜会沉的很快，否则会融化的很快。也可以用红线检查法。红线插入蜂蜜后，会被取出。真正的蜜丝表面是丝滑的，否则会附着杂质。

槐花是比较常见的蜂蜜品种之一。无论口感、色泽，都是蜂蜜中的极品，价格也随之上涨。所以市面上有很多假冒伪劣产品。怎样才能辨别槐花蜜的真假？有三种方法可以测试它。

1.看蜜画状态。

当筷子插入蜂蜜后再提起，真蜂蜜慢慢流下，有纤细柔顺的蜜丝，也会缩成一团，但假蜂蜜或低浓度的蜂蜜会断裂，拔出的蜜丝不会弹起或缩成一团。

2.把它加入水中。

将蜂蜜倒入装满水的杯子中。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不容易融化。当你用筷子搅拌它时，你会看到水中的蜂蜜像湖中的涟漪一样散开。假蜂蜜在水中很快就会融化，不会出现上述现象。

3、烧红电线检查

混有杂质的蜂蜜，眼睛可能无法直接观察到。可以迅速将烧红的铁丝插入蜂蜜中，待其冷却后取出。如果是真正的蜂蜜，你会发现丝的表面是光滑的，而如果含有杂质，就会有杂质附着在丝上。