防腐剂的种类有哪些 防腐剂的种类有
防腐剂的种类:1。苯甲酸及其盐,2。山梨酸及其盐,3。脱氢乙酸和钠盐,4。尼泊金酯,5。双乙酸钠,6。丙酸钙,7。乳酸钠,8。生物食品防腐剂。防腐剂是一种能抑制微生物活性,防止食品腐败变质的食品添加剂。为了使食品保持一定的储存期,必须采取一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。
我国只批准了32种允许使用的食品防腐剂,都是低毒高安全性的。在被批准使用之前,它们都经过了大量的科学实验,包括动物喂养、毒性和毒理学测试和鉴定。经证实,它们不会对人体造成任何急性、亚急性或慢性伤害。
在我国,食品生产中使用的防腐剂大多是合成的,使用不当会产生一些副作用。有些防腐剂甚至含有微量毒素,长期过量摄入会对人体健康造成一定损害。
以广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例。它的使用在国际上一直有争议。比如,因为曾经有过苯甲酸及其钠盐累积中毒的报道,欧共体儿童保护小组认为不应该在儿童食品中使用,日本也对其使用进行了严格限制。即使是国际公认的安全防腐剂之一的山梨酸和山梨酸钾,也会影响新陈代谢的平衡。