1.韭菜苔洗净沥干，根据自己喜好切成段。
2.碗里放一点水(一勺)，打入鸡蛋，打成蛋液。煎蛋又软又嫩。
3.锅中加入适量油，烧热，倒入蛋液翻炒。翻炒后上桌。
4.锅里放一点油，烧热，炒韭菜苔，加适量盐。
5.韭菜苔翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒。出锅了。
