请问做寿司要用什么米呢

寿司用日本珍珠米。寿司是传统的日本食物。在古代日本，寿司是用盐和大米腌制的咸鱼，演变成了今天的寿司。寿司是由用醋、糖和盐调味的醋米制成，由脂肪和微甜的日本珍珠米烹制，冷却后加入鱼、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类和其他配料。

寿司是日本人最喜欢的传统食物之一。日本人常说“有鱼的地方就有寿司”。这种食物据说来自亚热带地区，那里的人们发现，如果将煮熟的米饭放入干净的鱼室内并埋在祭坛中，可以保存很长时间。而且食物会因为发酵而产生略带酸味的味道，这就是寿司的原型。

寿司是一种日本料理，其中醋被用作主要成分。寿司和其他日本料理一样，非常丰富多彩。