蛋白质含量高的食物有哪些?

蛋白质是生命的物质基础，也是人体器官、激素和免疫物质的主要原料，所以人体要合理食用蛋白质含量高的食物。

蛋白质含量高的食物是动物蛋白，如牛奶、畜肉、禽肉、蛋、鱼、虾等。另一类植物蛋白，如大豆、四季豆、黑豆，干果如芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值比植物蛋白高。

人体内的蛋白质种类繁多，性质和功能各不相同，但都是由20多种不同比例的氨基酸组成，在体内不断代谢更新。所以在日常生活中，一定要注意高蛋白食物的摄入。