腊肉是人们日常生活中常见的食物。它是通过熏制猪胸脯肉或猪的其他部分制成的。
培根，音译自英文单词“Bacon”，是西式肉制品的三大主要品种之一。它的味道不仅咸，还有烟熏味。腊肉皮油油的，色泽金黄，皮质坚硬，用手指敲击会有轻微的“啵啵”声；瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜艳。切成薄片，放在锅里烤或者放在油里炸。味道好极了。传统上，猪皮也可以做成腊肉，但是不带皮的腊肉是更健康的选择。
腊肉深受人们的喜爱，但如果长期食用，会对健康造成一定的危害。
